本物の使う料理がうまくなる？！☆料理の基本調味料☆酒・醤油・みりん☆

この間知り合いと話してて、

「料理用のお酒、何使ってる？」
「醤油はどこの醤油？」

という話になったので、

カーリーが使っている調味料☆
和食には欠かせない、酒・醤油・みりんを紹介します！！

・酒
　純米酒を使います。　
　お酒は基本「米」と「米麹」で作られます。
　米と米麹で作られたお酒を「純米酒」といいます。
　一般のスーパーでも手に入ります☆
　私は近所の酒屋さんで石川県福光屋の「福正宗」という純米酒を料理酒用に購入してます☆
　一升で1300円くらいかな？もちろん、呑んでも旨い(笑)

福光屋 福正宗 純米料理酒 1800mL

・醤油
　醤油は「大豆・小麦・塩（・米）」で作られます。
　一般のスーパーでは、これ以外のものが入った醤油もどきが多いですね。
　カラメルとか、アミノ酸とか(笑)

　余計なものが入っていない醤油として
　チョーコー醤油の「こいくち」「うすくち」を使ってます☆

チョーコー 有機醤油こいくち 500ml 瓶

チョーコー 有機醤油うすくち 500ml 瓶

・みりん
　みりんは本来「もち米・米麹・本格焼酎」で作られます。
　「みりん風調味料」はみりんではないのでご注意を(笑)
　もともと、みりんは「甘いお酒」として楽しまれていたようです。
　アルコール度数も１４度くらい。ワインが９度くらいなので、なかなか高めですよねー。
　実際本物のみりんは飲んでも旨いですよ♪

　カーリーは
　角谷文治郎商店の「三州三河みりん」を使用しています♪　

三州三河みりん　700ML [その他]

余計なものの入ってない調味料で料理すると、
格段に料理がおいしくなるとカーリーは思います！

本物志向の方はぜひ、調味料から本物にしていきませんか？